Vill du ta nästa steg i din kockkarriär och utvecklas i en ansvarstagande roll på ett välmående destinationshotell där mat och dryck står i centrum? Nu söker vi en Souschef som vill vara med och driva köket framåt tillsammans med ett engagerat och ungt team.
Om restaurangerna på The Winery Hotel
I Terreno Kitchen serveras lunch och middag, fokus ligger på smakerna i vinet och maten skapas därefter. Gallo Nero är en italiensk gastrovinbar med en meny inspir... Visa mer
Vill du ta nästa steg i din kockkarriär och utvecklas i en ansvarstagande roll på ett välmående destinationshotell där mat och dryck står i centrum? Nu söker vi en Souschef som vill vara med och driva köket framåt tillsammans med ett engagerat och ungt team.
Om restaurangerna på The Winery Hotel
I Terreno Kitchen serveras lunch och middag, fokus ligger på smakerna i vinet och maten skapas därefter. Gallo Nero är en italiensk gastrovinbar med en meny inspirerad av det goda, toskanska köket. I lobbyn ligger vinbaren Winemakers Bar varifrån vinprovningar och guidade turer startar och på taket är Winery Rooftop Bar belägen med en vacker utsikt över hustaken.
Engagemanget för gott vin och god mat är stort på The Winery Hotel.
Om rollen
Som Souschef har du en nyckelroll i den dagliga driften av köket. Rollen är operativ och varierad, där du driver din vakt enligt ett 3-veckors roterande schema:
Vecka 1: Ansvar för mice à la place
Vecka 2: Lunchverksamhet, där du även tar fram lunchmenyn varje vecka tillsammans med kollegor du arbetar med
Vecka 3: Kvällsservice och ansvar för kvällsdriften
Ansvarsområden
Operativt ansvar för köket under din vakt
Arbetsledning för ca 3-5 personer i köket, inklusive disk
Säkerställa struktur, förberedelser och hög kvalitet i leveransen
Samarbete med övriga souschefer, köksmästare, kockar och konditorer
Aktiv delaktighet i menyplanering, särskilt lunchmenyer
Ledarskap & profil
Vi söker dig som har god matkunskap och som är redo att ta nästa steg i karriären. Teamet ambitiösa och drivna medarbetare, och vi ser gärna att du är:
Trygg och prestigelös i ditt ledarskap
Strukturerad och noggrann med förberedelser
Formbar, nyfiken och utvecklingsorienterad
En naturlig lagspelare som leder genom närvaro och tydlighet
Erfarenhet & kompetenskrav
Obligatoriskt:
Minst 5 års erfarenhet från kök
Goda kunskaper i svenska eller engelska
Erfarenhet av menyskrivning
Meriterande:
Erfarenhet av inköp och/eller köksekonomi
Tidigare arbete inom hotellverksamhet
Erbjudande & kultur
Du blir en del av ett familjedrivet, fristående hotell som ingår i Best Western. Arbetsplatsen är välmående och präglas av långsiktighet, engagemang och yrkesstolthet. Hotellet är ett destinationshotell, där mat och dryck är kärnan i upplevelsen.
Låter det som din nästa utmaning?
Skicka in din ansökan redan idag! Vi går igenom urvalet löpande.
Placering: Solna Start: Omgående Anställning: Heltid tillsvidare (med 6 månaders provanställning) Omfattning: Heltid (100 %, dag och kväll)
Frågor kring rollen och processen
Magnus Olsson
[email protected]
Extern Rekryterare
Progressio
www.progressioswe.se
Visa mindre